Nghêu (hay còn gọi là ngao) nướng ốc luộc là những món đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm mà hương vị lại rất thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi thưởng thức cùng bạn bè hoặc đãi ông xã nhâm nhi đấy.
Nguyên liệu:
- Nghêu, bơ, tỏi bằm, tiêu. – nguyên liệu
- Ốc, vài lá chanh – nguyên liệu
- Nước mắm sả ớt ăn kèm – nguyên liệu
Hướng dẫn:
Nghêu nướng bơ tỏi
- Nghêu mua về các bạn ngâm rửa sạch, dùng dao tách vỏ rửa qua nước lạnh cho sạch cát bên trong.
- Sau đó các bạn cho lên vỉ nướng , múc một chút bơ và chút tỏi cho lên nghêu.
- Cho vào lò nướng khoảng 5 phút nhiệt độ 200 độ C.
- Nghêu chín các bạn lấy ra thêm tiêu và chút muối ăn nóng
Ốc hấp lá chanh
- Ốc mua về các bạn ngâm qua nước lạnh , xóc rửa cho sạch.
- Sau đó các bạn cho vào nồi với lá chanh, thêm chút xíu nước. Hấp khoảng 2 đến 5 phút ốc chín
Cách pha nước mắm sả:
- Các bạn pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho tan.
- Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh.
- Nêm nếm cho chua chua ngọt ngọt là được.
- Lấy ra ăn kèm với nước mắm sả ớt chua ngọt.
Chú ý:
- Nếu không thích tách vỏ nghêu khi còn sống có thể cho vào lò vi sóng bấm 10 đến 30 giây. Nghêu sẽ há vỏ.
- Khi làm nước mắm nên quậy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.
Leave a Reply